Paleta ibérica bellota
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Paleta Ibérica: Tipos, Clasificación y Beneficios
En El Origen del Jamón, te ofrecemos la mejor selección de paleta ibérica, con un sabor intenso, curación artesanal y calidad garantizada. Descubre las diferencias entre la paleta ibérica de bellota, la paleta ibérica de cebo y otras variedades, para elegir la mejor opción según tus preferencias.
Tipos de Paleta Ibérica: ¿Cuál elegir?
1. Paleta Ibérica de Bellota (100% ibérica o 50-75%)
✔️ Criada en libertad en la dehesa y alimentada con bellotas en la montanera.
✔️ Sabor intenso, textura jugosa e infiltración de grasa saludable.
2. Paleta Ibérica de Cebo de Campo
✔️ Criada en el campo, con acceso a pastos naturales y piensos de calidad.
✔️ Sabor equilibrado y curación artesanal.
3. Paleta Ibérica de Cebo
✔️ Alimentada exclusivamente con piensos de alta calidad.
✔️ Opción más accesible, con un sabor suave y una textura tierna.
Clasificación de la Paleta Ibérica por Precintos
Para garantizar su calidad y origen, la paleta ibérica se clasifica con precintos de colores según su alimentación y pureza racial:
Precinto negro → Paleta ibérica de bellota 100% pura.
Precinto rojo → Paleta ibérica de bellota (50-75% ibérica).
Precinto verde → Paleta ibérica de cebo de campo, con pastos y piensos.
Precinto blanco → Paleta ibérica de cebo, alimentada con piensos.
Beneficios de la Paleta Ibérica para la Salud
La paleta ibérica no solo es una delicia gastronómica, sino que también aporta grandes beneficios nutricionales:
✔️ Alto contenido en proteínas → Ideal para una alimentación equilibrada.
✔️ Ácidos grasos saludables → Rico en ácido oleico, bueno para el corazón.
✔️ Minerales esenciales → Aporta hierro, zinc, magnesio y fósforo.
✔️ Bajo en carbohidratos → Perfecto para dietas bajas en azúcares.
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